Peloro Rosso du domaine Le Casematte est un vin rouge basé à 70% de Nerello mascalese et 30% de Nocera dont les vignes poussent dans le sable et sur une terre calcaire à Faro Superiore, au nord...
Peloro Rosso du domaine Le Casematte est un vin rouge basé à 70% de Nerello mascalese et 30% de Nocera dont les vignes poussent dans le sable et sur une terre calcaire à Faro Superiore, au nord de Messine, au nord-est de la Sicile. Les raisins sont récoltés la deuxième moitié de Septembre. La vinification se fait selon la méthode classique dans des cuves en acier mais le jus est ensuite transféré dans des fûts de chêne et élevé pendant 2 mois. Le vin est mis en bouteille et conservé 4-5 mois supplémentaires avant sa commercialisation.
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