Langhe Arneis est le nom du vin issu du cépage Arneis dans la région géographique de Langhe dans le Piémont. Arneis est vin blanc fruité souvent appelé "le Barolo blanc". La vinification se fait...
Langhe Arneis est le nom du vin issu du cépage Arneis dans la région géographique de Langhe dans le Piémont. Arneis est vin blanc fruité souvent appelé “le Barolo blanc”. La vinification se fait selon la méthode classique avec des raisins soumis à un léger foulage et éraflage avec fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées pendant environ 25 jours à 15°-17°C pour préserver la fraîcheur et les arômes. Le vin est élevé pendant deux mois en cuve inox sur les lies et ensuite un mois en bouteille.
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