Refosco est le nom original du cépage cultivé dans la région de Friuli. La culture de la vigne date de l'époque romaine.
La méthode de fabrication est particulière et a été brevetée. En e...
Refosco est le nom original du cépage cultivé dans la région de Friuli. La culture de la vigne date de l’époque romaine.
La méthode de fabrication est particulière et a été brevetée. En effet, les grappes coupées sont déposées au soleil pendant une semaine. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
Il est ensuite mis en bouteille et conservé ainsi pendant encore une année. Ce vin n’est ni filtré ni clarifié afin de préserver au maximum ses arômes naturels.
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