Italienska viner

<a href="https://www.ivinio.com/sv/categorie-produit/italienska-viner/sv-alto-adige/">Alto-Adige</a> är den nästminsta vinregionen i Italien, bara större än Aosta-dalen och ligger i den nordösta delen, strax söder om den österrikiska gränsen. Vin från <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Alto_Adige_(zona_vitivinicola)#:~:text=L'Alto%20Adige%20%C3%A8%20una,350.000%20ettolitri%20di%20vino%20DOC.">Alto-Adige</a> delas ofta upp i 2 delar. Dels viner från den nordliga Syd-Tyrolen, som ingick i Österrike fram till det första världskrigets slut men knöts till Italien år 1919. Dels viner från Trentino som är den södra delen av vinregionen. Vin från Alto-Adige har odlats i regionen sedan antiken och introducerades av Illyrerna, ett folkslag som levde mellan den adriatiska kusten och Donau. Romarna utvecklade sedan som på många andra ställen vinproduktionen. I Trentino’s södra vingårdsområde odlas det lokala Schiava-vinet och i den norra Syd-Tyrolen är det främst Lagrein-druvan som odlas. Chardonnay är den mycket vanliga vita druvsorten som används för att producera mousserande vin enligt den klassiska metoden.

<a href="https://www.ivinio.com/sv/categorie-produit/italienska-viner/sv-emilia-romagna/">Emilia Romagna</a> är till storleken en av de största italienska vinregionerna med sina 60.000 hektar odlad mark. Lambrusco, som finns både som mousserande och stilla, är kanske det mest kända vin från Emilia Romagna. Regionen sträcker sig från Piacenza i Emilia rakt över Italien till östkusten och ner till söder om Rimini. På vägen stöter man på både Parma, Modena och Bologna som viktiga italienska städer. I nordväst är klimatet kontinentalt men blir mildare ju mer österut man åker mot den adriatiska kusten. I <a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Emilia-Romagna">Emilia</a> runt Piacenza odlas främst Barbera- och Croatinadruvor som används till DOC Gutturnio samt Bonardadruvor till de röda vinerna. Bland de vita druvsorterna finner vi den lokala Orturgo, Malvasia di Candia och Moscato. Man odlar också Riesling, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay och Müller-Thurgau. Runt Parma odlas samma druvsorter men främst de som används till vitvin. Runt Modena framställs det röda och välkända bubbelvinet Labrusco. Fortsätter man in i Romagna i sydöst framställs rödvin av Sangiovese, men också av Trebbiano Romagnolo till vitvinerna. Albana och Bombino biancho används till DOCG Albana di Romagna som görs både som torrt och sött dessertvin.

Vin från <a href="https://www.ivinio.com/sv/sv-sicilien/">Sicilien</a> definieras vara vin från medelhavets största ö, vin från de Eoliska öarna, samt vin från den lilla ön Pantelleria. Ytan för den sicilianska vinodlingen är en av de största i Italien. Inte mindre än 107.000 hektars vinodling vilket motsvarar dubbla den i Toscana ! Vinodlingen på Sicilien har på senare år gjort betydande framsteg då fokus har förflyttats från framställning av volymviner med hög alkoholhalt, till produktion av kvalitetsviner framställda med modern teknik. Det mest kända rödvinet, som också är namnet på druvan,  är Nero d'Avola. Men <a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Sicilien">Sicilien</a> har också andra lokala druvsorter såsom Frappato, Nerello Mascalese bland de röda och Grillo, Catarratto och Carricante bland de vita. "L'alberello" eller "småträd" är en speciellt siciliansk vinrankeformation som gärna används. Vinstockarna växer som små träd vilket gör att de klarar sig bättre i Siciliens relativt hårda klimat. Den sicilianska vinodlingen är mycket varierande och ju mer man lär sig desto mer finns i regel kvar att lära och att provsmaka... Ett vin från Sicilien, nämligen Cerasuolo di Vittoria från Ragusa, har tilldelats DOCG-kategorin. Det finns sedan 23 olika DOC-viner och 7 olika IGT-viner.

Vin från Veneto och Friuli i nordöstra Italien tillhör de mest exklusiva vinerna i Italien och Veneto själv, är Italiens största producerande vindistrikt. Ungefär halva Veneto är kuperat, med 20-25% av arealen som täcks av bergsmassiv. Klimatet ställer höga krav på vinproduktionen då temperaturerna varierar mycket mellan de kalla vintrarna och varma somrarna. Både vita och röda viner framställs av mycket hög kvalitet och med lokal karaktär, då man använder lokala druvsorter. I Friuli är det främst Tokai Friulano som används till de vita vinerna. Nu heter det enbart "Friulano" efter att Ungern förbehållit sig rätten att ensamma använda "Tokai" till sitt ungerska dessertvin. Verduzzo, Ribolla Gialla och Malvasia är andra sorter man kommer i kontakt med genom vitvinerna från Friuli. I Veneto odlas Garganegadruvor till Soavevinerna och även Trebbiano di Soave som används bl.a. till Luganavinerna. Bland de röda vinerna är det främst druvsorterna Pignolo och Refosco som används i Friuli. I Veneto känner vi kanske bäst till prestigefyllda Amarone som framställs av Corvina och Rondinelladruvor. Bardolino och flera sorters Valpolicellaviner framställs också här.