La Cuvée Alice 1820 Blanc des Artisans Partisans est une cuvée créée en hommage à l'une des premières femmes vigneronnes du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir de 50 % de Grenache Blanc, 3...
La Cuvée Alice 1820 Blanc des Artisans Partisans est une cuvée créée en hommage à l’une des premières femmes vigneronnes du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir de 50 % de Grenache Blanc, 35 % de Rolle (Vermentino) et 15 % de Chenin Blanc. Chaque cépage est vinifié séparément afin de préserver sa spécificité. Les raisins sont légèrement pressés et débourbés à froid. La fermentation est longue à basse température (14°C) pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. Les différents vins sont ensuite assemblés et le vin final est élevé en cuves inox à température constante.
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