Visite au Château Thuerry

Château Thuerry se trouve en Provence, dans le département du Var, près du village de Salernes où sont fabriqués les fameux carrelages en terre cuite. Cette région est réputée pour leurs vins rosés. Château Thuerry est situé sur la commune de Villecroze, où les paysages sont magnifiques, il se trouve au milieu d'une forêt de pins et de chênes lièges.

Le domaine appartient à Jean-Louis Croquet qui a investi du temps et des capitaux pour faire de ce Château ce qu'il est aujourd'hui; une référence de qualité en vins de Provence, rouges, blancs et rosés.

                                                                                              Batiment principal

Lorsque vous arrivez au Château Thuerry, vous vous trouvez face à un bâtiment tout en longueur qui date de l'époque romaine et au XIIème siècle, le bâtiment est repris par l'ordre des Templiers. Aujourd'hui, il a conservé la façade ancienne et magnifiquement rénovée, mais l'intérieur a été entièrement rénové puisqu'il sert aujourd'hui à la fois de bureau, de boutique et de salle de dégustation. Il a également construit un chai imposant et très moderne en béton brut parfaitement intégré à la colline sur laquelle est le château. C'est effectivement ce grand que vous apercevez sous le château lorsque vous arrivez en voiture. Les cuves en acier se trouvent donc dans cette cave à vin aux murs en béton très épais  issus des dernières technologies. Ce chai ultra moderne donne un style propre, épuré et futuriste à ce lieu et semble anachronique avec le château des templiers qui le surplombe.

        Descente dans le chai de vinification…                                                                             …et le voilà !

Le vignoble est situé à 400 mètres au dessus du niveau de la mer ce qui lui permet d'avoir des nuits fraîches pendant la période estivale. Des journées chaudes et des nuits fraîches constitue un climat parfait pour la vigne, ce qui aide le processus de maturation et favorise la complexité des vins une fois finis. Château Thuerry comprend pas moins de 340 hectares de terres, mais "seulement" 45 hectares sont plantés de vignes. Deux choses caractérisent le Château Thuerry; il est produit autant de vin rouge que de vin rosé (45% de chaque), et par contre le vin blanc ne représente que 10% de la production. La deuxième particularité de Château Thuerry est qu'il se situe à la frontière de deux appellations de vins connues et renommées; Côtes-de-Provence et Coteaux Varois en Provence. Pour compliquer davantage, le domaine produit des vins IGP en Côteaux-du-Verdon qui n'est pas une appellation reconnue, mais qui sont, paradoxalement, les vins les plus exclusifs de Château Thuerry.

Plusieurs variétés de vignes sont cultivées; il y a les cépages typiquement de Provence comme Syrah, Grenache, Mourvèdre en rouge et le Rolle pour les vins blancs. En outre, ont été plantés du Cabernet Sauvignon et du Merlot en rouge ainsi que de l'Ugni blanc et du Sémillon en blanc.

La gamme est logique et facile à comprendre. Chaque cuvée comprend un rouge, un blanc et un rosé. Les vins Côtes-de-Provence sont appelés "Le Château" tandis que la gamme standard des Côteaux Varois sont appelés "Les Abeillons". La gamme exclusive a été nommée "Exception". Enfin, il y a deux vins rouges (plus ou moins expérimentales) produits en petites quantités et haut de gamme qui sont "Exception²" et "Abeillons²".

Les vins du Château sont vieillis en cuves d'acier ce qui leur donne de la fraîcheur et du fruité. Bonne concentration et le soleil méditerranéen restreint l'acidité – l'équilibre du vin est parfait. Le vin blanc fabriqué à partir de Sémillon, Ugni Blanc et Rolle est un apéritif excellent. Il se déguste sur les fruits de mer, même s'il manque un peu d'acidité à mon goût. Je conseille plutôt ce vin sur un poisson grillé ou un plat de poisson de Méditerranée. Le vin rosé a tout ce que l'on attend d'un bon vin rosé de Provence; belle couleur rose pâle, arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Une belle fraîcheur et un très bon équilibre. En apéritif, avec des plats de poisson, des pâtes au pistou – les possibilités d'utilisation  sont énormes !

                                                                                                                            Thuerry Le Chateau & Les Abeillons

Les Abeillons est un Coteaux Varois alors que Le Chateau est un Côtes de Provence. La différence est que les vins du "château" sont élevés en fût de chêne. Le chêne est travaillé avec finesse, seulement 35% des barriques sont neuves. Le chêne est utilisé pour créer la complexité sans détruire le caractère naturel du vin. Le vin des Abeillons a des arômes de cassis, de cerise et de mûre, ainsi que des éléments épicés. Il est rond avec une finale élégante – chocolatée et vanillée. Le vin rosé est un peu plus sec en 2014 qu'en 2013 et diffère peut-être moins dans la gamme Le Château que l'an dernier.

                                                                                                         Les Abeillons -avec rôtisseries…                            …et le blanc avec ses huites.  

Les vins "Exception" sont d'un excellent niveau tous les trois, chacun à sa manière. Mais il y en a un qui se démarque vraiment comme unique et sans comparaison. En effet, le vin rosé Exception est élevé en fûts de chêne. Et contrairement à la plupart des vins rosés qui doivent être consommés dans l'année, celui ci gagne en complexité après quelques années de vieillissement. C'est un véritable coup de poing au visage de tous ceux qui remettent en question le rôle du vin rosé de qualité au même niveau que les vins rouges ou blancs. Le parfum d'Exception est boisé, vanillé, fruité et si l'on ferme les yeux, nous sommes tout à coup à Meursault en Bourgogne … En dégustation, le goût ne trahit pas le nez prometteur; rondeur beurrée en bouche, une fois de plus, un excellent équilibre. Le vin a en même temps une belle fraîcheur, et le soleil méditerranéen apporte indéniablement plus de rondeur que celle trouvée dans les vins blancs de Bourgogne. Un rosé de gastronomie qui peut remplacer un vin blanc de Bourgogne élevé en fûts de chêne à tous les égards. Je vous conseille de le déguster sur des coquilles saint jacques gratinées avec une sauce au vin blanc et à la crême                                                                                                

                               Thuerry – Exception rosé

Abeillons² est composé à 90% de Syrah et 10% de Grenache et lorsque je leur pose la question de savoir s'ils avaient pour but d'égaliser voire de "battre" les crus des Côte-du-Rhône, ils ne nient pas. Fruits et épices avec un caractère typique de Syrah dans sa meilleure expression.

 Exception² rappelle un vin de Bordeaux – ou pas du tout – plutôt un grand vin élégant de Provence. Exception² est composé à 100% de cabernet sauvignon, il suit un très long vieillissement. Bon équilibre entre l'acidité et les tanins qui se développera encore. Un vin de garde ! Un vin d'hiver à déguster sur une daube provençale longuement mijotée…

                                                                                                                                            Le Chateau rouge & Les Abeillons² 

Cela dit, pourquoi devrions-nous comparer les Vins de Provence avec des vins d'autres régions viticoles ? Peut-être parce que les vins de Provence ont une très large palette, beaucoup de "terroirs" différents et de nombreux cépages, ce qui rend nécessaire de se référer à des vins plus stéréotypés lorsque vous parlez d'eux. Il faudrait en fait un verre de ces vins qui parlent d'eux mêmes ! La réputation des vins de Provence n'ont pas encore acquis la notoriété qu'ils méritent par rapport à d'autres régions. En Provence, les vins sont souvent de bonne qualité, ressemblent souvent à des vins provenant des grandes régions de vin et, dans certains cas, en mieux. Le climat varie peu dans le sud de la France d'une année à l'autre et il est maintenant rare qu'un millésime se gâte.