Besök på Château Thuerry i Provence
Château Thuerry ligger i Provence i södra Frankrike, närmare bestämt i Var-departementet som i vinvärlden främst är känt för att vara ett av det franska ljusrosa rosévinets huvudsäte. Château Thuerry ligger utanför byn Villecroze, i ett område med fantastisk natur, mitt på sträckan mellan Aix-en-Provence och Nice, en halvtimmes bilfärd norr om motorvägen.
Vingården ägs av Jean-Louis Croquet som investerat både tid och kapital för att göra Château Thuerry till vad det är idag – en kvalitetsreferens för Provenceviner, oavsett om vi talar rött-, vitt- eller rosévin.
Thuerry – huvudbyggnaden
När man kommer till Château Thuerry möts man av den avlånga huvudbyggnaden som har sitt ursprung från romartiden och som senare under 1100-talet byggdes ut av tempelherrarorden. Idag har man bevarat den gamla fasaden i huslängan, men man har helrenoverat insidan av huset som tjänar som både kontor, butik och provsmakningslokal.
Man har dessutom med mycket god smak byggt en enorm och mycket modern vinkällare och produktionsanläggning i massiv betong under den historiska byggnaden. Det är faktiskt denna grandiosa vinkällare man först ser när man med bil, på avstånd närmar sig vingården. Den stålfärgade vintillverkningsapparaturen innanför vinkällarens tjocka betongväggar är av modernaste teknik och ger platsen en kliniskt ren och nästan futurisk stil.
Trappnedgång till vinkällaren Jäsning- och lagringsaggregat i vinkällaren på Thuerry
Vingården ligger på 400 meters höjd över havet vilket ger svala nätter under sommarperioden. Varma dagar och friska nätter är bra för druvorna, det ger en längre mognadsprocess som främjar komplexiteten i de färdiga vinerna. Château Thuerry omfattar inte mindre än 340 hektars mark, men ”endast” 45 hektar är planterade med vinrankor. 2 unika ting kännetecknar Chateau Thuerry; man framställer lika mycket rödvin som rosé (45% av var sort). De vita däremot representerar bara 10% av den totala produktionen. För det andra ligger Château Thuerry mitt på gränsen mellan 2 välkända och välrenomerade vin-appellationer; Côtes-de-Provence och Coteaux-varois-en-Provence. För att komplicera lite till framställs även IGP-viner från Côteaux-de-Verdon som inte är appellationsviner, men som paradoxalt är de mest exklusiva vinerna hos Château Thuerry.
Druvsorterna som odlas är flera till antalet och innefatter de vanliga Provencevarianterna Syrah, Grenache, Mourvèdre samt den typiskt provencalska vita Rolledruvan. Därutöver odlas även de röd Cabernet Sauvignon och Merlot, samt de vita druvsorterna Ugni blanc och Sémillon.
Thuerry’s sortiment är logiskt och inte vidare svårt att förstå. I varje rang ingår en röd, en vit och ett rosévin. Standardvinerna från Côtes-de-Provence kallas Le Château medan standardsortimentet från Coteaux-Varois heter Les Abeillons. Det röda Les Abeillons har dessutom till skillnad från Le Chateau lagrats på ekfat. Det exklusivare sortimentet har fått namnet Exception och sist men inte minst finns 2 exklusiva röda , mer eller mindre experimentviner, som framställs i små volymer och som fått namnen Exception² respektive Les Abeillons².
Le Chateau vinerna har lagrats på ståltank och har därför en mycket naturlig fräsch och fruktig smak. Rödvinet är saftigt och mjukt. Bra koncentration och söderns sol begränsar syran. Balansen i vinet är mycket bra. Vitvinet görs av Sémillon, Ugni Blanc och Rolle och är ett perfekt aperitifvin. Det fungerar till skaldjur, även om syrorna, i min smak, inte är tillräckliga. Ett vin jag hellre (och mycket gärna!) serverar till en grillad fisk eller en anrättning med sydeuropeisk inspiration från havet. Rosévinet har allt vad en Provencerosé ska ha; vacker ljusrosa färg, aromer av vita blommor och mogen frukt. Smaken är fräsch men samtidigt rund med en fantastisk bra balans. Perfekt till aperitif, fiskrätter av varierande slag, pasta med pesto… användningsområdet är med andra ord enormt ! Thuerry Le Chateau och Les Abeillons
Les Abeillons är Coteaux-varois-varianterna som motsvarar Le Chateau-vinerna från Côtes de Provence. Rödvinet har till skillnad från Le Chateau dessutom lagrats på ekfat. Eken har dock arbetats med finess, bara 35% av faten är nya. Eken används för att skapa komplexitet utan att förstöra vinets naturliga karaktär. Les Abeillons har aromer av svarta vinbär, körsbär och björnbär, samt med kryddiga inslag. Smaken är mjuk och rund med en elegant final – lätt chokladig och vaniljig. Vitvinet Les Abeillons är ett alternativ till Le Chateau och rosévinet likaså. Rosén är något torrare (mindre sötma) år 2014 än 2013 och skiljer sig kanske lite mindre från Le Chateau än förra året.
Vit Les Abeillons till ostron Les Abeillons – rostad spädgris,
lamm, kyckling samt rostade grönsaker.
Exception-vinerna håller en fantastiskt hög nivå alla 3 – var och ett på sitt sätt. Men det är framför allt ett av de 3 som verkligen framstår som unikt och utan jämförelse. Rosévinet Exception är ekfatslagrat och är framställt (till skillnad från de flesta roséviner som dricks unga) för att bli bättre och vinna i komplexitet efter några års lagring. Detta är en riktig käftsmäll till de som ifrågasätter rosévinets roll som högkvalitetsvin, i samma nivå som röd- eller vitvin. Färgen är något mörkare än de 2 andra rosévinerna pga ekfatslagringen. Doften är ekig, vaniljig, fruktig och bortser man från färgen, för detta vin tankarna till Meursault i Bourgogne… Smaken sviker inte det som utlovas i doften; en rund smörig smak, än en gång en förträfflig balans. Vinet är mycket friskt och fräscht, men söderns sol ger onekligen en rundare och mjukare smak än de lite grönare vitvinerna i Bourgogne. En gastronomisk rosé som kan ersätta en vit eklagrad Bourgogne i alla avseenden. Prova gärna med stekta pilgrimsmusslor i en smörig vitvinsås.
Thuerry – Exception rosé
Abeillons² framställs av 90% Syrah och 10% Grenache och man nekar inte helt när jag frågar om man önskat slå ”Cru”-vinerna från norra Côte-du-Rhône på fingrarna. Frukt och kryddor med typisk Syrahkaraktär när den är som bäst. Än en gång en fantastisk mognad med “matière” som fransmännen säger trots sin unga ålder. Faktiskt mer intressant än många unga, betydligt grönare Côtes-Rôties och Saint-Joseph som vi nyligen provat.
Exception² för tankarna till Bordeaux – eller helt fel – snarare till ett mycket elegant rödvin från Provence. Exception² görs av 100% Cabernet Sauvignon (kanske därav liknelsen med Bordeaux) och är ett riktigt långlagringsvin med tillräcklig syra och tanniner för att utvecklas och mjukas upp under åren som kommer. Ett vintervin att avnjuta till en lokal Daube Provençale. Röd Le Chateau & Les Abeillons²
Som sagt, efter att ha gått igenom Thuerry’s sortiment kan man än en gång fråga sig varför man ska jämföra Provenceviner med viner från andra vindistrikt. Kvalitetsmässigt finns ingenting att ifrågasätta. Jämförelsen blir motiverad endast av den enkla anledningen att det i Provence finns så många olika typer av vin. Provence har flera olika ”terroir” och görs av väldigt olika druvsorter, vilket gör att man gärna förenklar för sig genom att jämföra vinet ifråga med mer stereotypa vinersorter. Detta mer i definitionssyfte än i kvalitetsjämförelse. I skrift kan man ju tyvärr inte bara fylla glaset och låta vinet tala för sig själv! Provenceviner behöver däremot inte underdånigt jämföras med andra distrikt. Vinerna är mycket bra nuförtiden och liknar ofta viner från de stora vindistrikten och blir faktiskt i vissa fall bättre. Klimatet varierar inte så mycket i sydöstra Frankrike från ett år till ett annat. Sommarperioden är stabil och druvorna mognar utan problem. Det är idag sällan en årgång blir dåligt. 2014 som var ett problematiskt år i många regioner har varit smärtfritt i Provence och kommer för många vinodlare att framstå som en mycket bra årgång med mycket vin ! Provenceroséer är oslagbara, men de röda och vita vinerna rekommenderas varmt att utforska i detalj !
Bifogad länk till de som önskar se Chateau Thuerry mer i detalj :
http://www.chateauthuerry.com/visite.html
