Il Frappato est élaboré composé de Frappato cultivés à 220 mètres d'altitude. L'agriculture est pratiquée selon les méthodes biodynamiques et le vin est certifié biologique. Aucun pesticide c...
Il Frappato est élaboré composé de Frappato cultivés à 220 mètres d’altitude. L’agriculture est pratiquée selon les méthodes biodynamiques et le vin est certifié biologique. Aucun pesticide chimique n’est utilisé. Les raisins sont vendangés début octobre et fermentent en cuves ciment avec des levures indigènes. La macération pelliculaire dure 25 jours. Le vin est ensuite élevé en cuves ciment et partiellement en fûts de chêne autrichien de 30 hl pendant 14 mois.
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