Château de Valcombe - le soufre coupé är ett fruktigt rödvin framställt av 50% Syrah och 50% Grenache utan tillsatta sulfiter. Vinet odlas på kullarna med utsikt över dammarna i
Read more
Château de Valcombe – le soufre coupé är ett fruktigt rödvin framställt av 50% Syrah och 50% Grenache utan tillsatta sulfiter. Vinet odlas på kullarna med utsikt över dammarna i Camargue. Jordmånen har ett, i Costières de Nîmes, unikt kalkstenslager som ger vinet en uppenbar fräschör och mineralitet. Druvorna avstjälkas direkt efter skörden och vinifieras sedan i cementtankar utan tillsats av varken jäst eller svavel. Jäsning görs vid runt 25-27°C temperatur. Långsamma och upprepade blandningar (remontages). Ingen malolaktisk jäsning. Vinet lagras utan tillsatt svavel i cementtankar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.