Franska viner

Vin från Languedoc definieras ofta tillsammans med Roussillon. När så är fallet är dom båda tillsammans världens största vindistrikt. Det täcker inte mindre än 300.000 ha och motsvarar mellan 35-40% av hela Frankrikes vinproduktion. Som i stora delar av södra Frankrike, är det grekerna som började odla vin i Languedoc. Languedoc sträcker sig över 3 olika franska departement, nämligen L’Aude, le Gard och l’Hérault. I mer precisa vin-termer innebär det att regionen sträcker sig från Sommières (Languedoc-Sommières) i öst beläget nära staden Nîmes, till appellationerna Fitou och Corbières i sydväst, nära staden Fitou, där Roussillon tar över. <strong>Vin växte här redan 600 f.Kr.</strong> Förutsättningarna för vinframställning är mycket förmånliga med ett medelhavsklimat som täcker större delarna av regionen. Men man erbjuds mycket olika typer av landskap och terroir och därför också olika typer av vin. I vanlig ordning var det grekerna som skapade vinodlingen under antiken och romarna som utvecklade den och munkarna som under medeltiden förbättrade den. <strong>Utbyggnaden av le Canal du Midi på 1600-talet,</strong> länkade Medelhavet med Atlanten och gav vinhandeln från Languedoc nya möjligheter och nya marknader. Languedoc drabbades 1863 hårt av Phylloxera-krisen. Vinrankorna fick bytas ut till hybridvarianter och man började privilegiera massproduktion till låg kvalitet. Så var situationen fram till 80-talet då kvalitetstänkandet tog överhanden, trots att regionen fortfarande idag framställer<strong> 1/3-del av franskt AOP och IGP-vin.</strong>