Château de Nages - Héritage - vitvin framställs av 60% Grenache Blanc, 25% Clairette, 10% Roussanne och 5% Viognierdruvor som odlats ekologiskt. Skörden sker manuellt med omedelbar gallring av dru...
Château de Nages – Héritage – vitvin framställs av 60% Grenache Blanc, 25% Clairette, 10% Roussanne och 5% Viognierdruvor som odlats ekologiskt. Skörden sker manuellt med omedelbar gallring av druvorna. Druvorna krossas och klarifieras lätt innan dom kyls ner i 5 dagars tid för att förenkla den statiska klarifieringen (stabulation sur bourbes). Druvorna rörs om dagligen (batonnage). Jäsningen görs med naturlig jäst, Roussanne och Viognierdruvorna i gamla ekfat och Grenache- och Clairettedruvorna på ståltankar. Lagringen görs liggandes på bottensatsen – 50% på ekfat och 50% i betongtankar – under 8 månaders tid.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.