Château de Nages Héritage framställs av 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Roussanne & 5% Viognierdruvor som odlats ekologiskt. Skörden sker manuellt med omedelbar gallring av druvorna. Dr...
Château de Nages Héritage framställs av 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Roussanne & 5% Viognierdruvor som odlats ekologiskt. Skörden sker manuellt med omedelbar gallring av druvorna. Druvorna krossas och klarifieras lätt innan dom kyls ner i 5 dagars tid för att förenkla den statiska klarifieringen (stabulation sur bourbes). Druvorna rörs om dagligen (batonnage). Jäsningen görs med naturlig jäst, Roussanne och Bourboulencdruvorna i gamla ekfat och Grenache- och Clairettedruvorna på ståltankar. Lagringen görs liggandes på bottensatsen – 50% på ekfat och 50% i betongtankar – under 8 månaders tid.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.