St. Michael Eppan - Pinot Grigio - Le vin blanc est élaboré à partir de Pinot Grigio 100 % cultivé dans les communes d'Appiano et de Caldaro, à environ 400-500 mètres d'altitude, orientées sud-...
St. Michael Eppan – Pinot Grigio – Le vin blanc est élaboré à partir de Pinot Grigio 100 % cultivé dans les communes d’Appiano et de Caldaro, à environ 400-500 mètres d’altitude, orientées sud-est et sud-ouest. Le sol est calcaire et caillouteux. Les vendanges ont lieu de mi-septembre à fin septembre, avec une sélection manuelle des raisins. Le vin est fermenté, puis une partie de la fermentation malolactique est réalisée en cuves inox.
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