Alta Mora - Etna Bianco - Blanc est composé de raisins 100% Carricante. Le Carricante est un cépage local cultivé à 600-750 mètres d'altitude. La viticulture est pratiquée à Linguaglossa, Contr...
Alta Mora – Etna Bianco – Blanc est composé de raisins 100% Carricante. Le Carricante est un cépage local cultivé à 600-750 mètres d’altitude. La viticulture est pratiquée à Linguaglossa, Contrada Arrigo, Castiglione di Sicilia dans la commune de Verzella et à Pietramarina. Vendanges manuelles. Les raisins sont légèrement pressés, décantés à froid et fermentés à température contrôlée entre 18 et 20°C en cuves inox. Le vin est élevé sur ses lies pendant 4 mois avant d’être mis en bouteille.
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