Le Barbera d'Alba est produit à 100% du cépage italien Barbera, qui est cultivé sur trois hectares de terre sur les collines autour d'Alba, à 250 mètres d’altitude. La vinification se conduit s...
Le Barbera d’Alba est produit à 100% du cépage italien Barbera, qui est cultivé sur trois hectares de terre sur les collines autour d’Alba, à 250 mètres d’altitude. La vinification se conduit selon la méthode classique avec les raisins soumis à un léger foulage et éraflage avec fermentation alcoolique en cuves acier thermo-controlées pendant environ 8-10 jours. Le vin est élevé pendant 2 mois en cuve inox et 1 mois en bouteille.
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