Cottanera - Calderara - Etna Bianco - Vitvin framställs av 100 % Carricante-druvor som vuxit i appellationen Etna Doc Bianco Castiglione di Sicilia, 750 m över havet. Druvorna plockas för hand i sm...
Cottanera – Calderara – Etna Bianco – Vitvin framställs av 100 % Carricante-druvor som vuxit i appellationen Etna Doc Bianco Castiglione di Sicilia, 750 m över havet. Druvorna plockas för hand i små korgar och får sedan kylmacerera i ca 24 timmar. 40 % av druvorna jäser i franska ekfat och de övriga 60 % jäser i cementtankar. Lagringen görs i samma fördelning; 40 % lagras på ekfat i ett år, medan de övriga 60 % lagras på cementtankar. Ungefär 5.500 flaskor framställs.
Reviews
There are no reviews yet.