Cantina Toblino - Pinot Grigio - Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Pinot Grigio issus de l'agriculture biologiq...
Cantina Toblino – Pinot Grigio – Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Pinot Grigio issus de l’agriculture biologique, localement appelés Ruländer. Après les vendanges, les raisins sont foulés et égrappés. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle des vins blancs, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. Le vin est élevé quelques mois en cuves inox, tandis qu’une plus petite partie est également élevée en grands fûts de chêne afin de lui conférer plus de complexité et de structure.
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