Pinot noir de Moulin de Gassac est composé de 100% de pinot noir cultivés autour de Cournonterral dans la région du Languedoc. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et laissés fermente...
Pinot noir de Moulin de Gassac est composé de 100% de pinot noir cultivés autour de Cournonterral dans la région du Languedoc. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et laissés fermenter selon la méthode traditionnelle avec remontage quotidien pendant 5 jours à basse température pour préserver les notes fruitées. Le vin est gardé pendant 6 mois dans des cuves en acier avant d’être mis en bouteille.
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