Domaine Derey - Bourgogne Montre Cul - Le vin rouge est élaboré à partir de Pinot noir. Il est issu de vignes de 45 ans, situées aux portes de Dijon, sur un sol ocre et sableux bien drainé, facil...
Domaine Derey – Bourgogne Montre Cul – Le vin rouge est élaboré à partir de Pinot noir. Il est issu de vignes de 45 ans, situées aux portes de Dijon, sur un sol ocre et sableux bien drainé, facile à travailler. Le domaine s’étend sur un peu moins d’un hectare. Les raisins sont vendangés à la main, avec 20 % de grappes entières selon la maturité du millésime. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, sans bois neuf.
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