Château Loumelat est composé à 100% de Sauvignon, de vignes âgées en moyenne de 23 ans. Une macération froide se fait immédiatement après la récolte pendant 6 heures. La clarification du ju...
Château Loumelat est composé à 100% de Sauvignon, de vignes âgées en moyenne de 23 ans. Une macération froide se fait immédiatement après la récolte pendant 6 heures. La clarification du jus de raisin se fait à température de 8° C (c’est ce que l’on appelle le débourbage). La fermentation a lieu à 18°C et le vin se développe en reposant sur ses lies.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.