Domaine des hautes Collines de la Côte d’Azur – Cuvée du Pressoir Romain – Carton découverte 3×2 bouteilles

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Domaine des hautes Collines de la Côte d’Azur – Cuvée du Pressoir Romain – Carton découverte 3×2 bouteilles

Pour les amoureux du vin, nous avons voulu vous faire découvrir les vins (blanc & rouge) du dernier domaine de Saint Jeannet, au dessus de Nice ... Ils ne laissent pas indiff...

Pour les amoureux du vin, nous avons voulu vous faire découvrir les vins (blanc & rouge) du dernier domaine de Saint Jeannet, au dessus de Nice … Ils ne laissent pas indifférents par leur puissance !

Le Domaine des Hautes Collines de la Côte d’Azur n’est pas seulement une cave mais c’est aussi un lieu unique ! Ce domaine se situe sur les hauteurs de Nice aux abords du village de Saint Jeannet d’où l’on aperçoit la mer au loin. La vinification à Saint Jeannet a été initiée par les Romains il y a déjà plus de 2000 ans. Jusque dans les années 60, on pouvait profiter des magnifiques vues de carte postale de Saint Jeannet, où il y avait plusieurs domaines viticoles et la mer bleu azur en arrière-plan. Malheureusement, la crise dans le secteur du vin dans les années 60 ainsi que l’installation d’entreprises internationales non loin de ce village ont fait considérablement monter les prix des terrains. L’appât du gain a poussé la plupart des vignerons à vendre leurs terrains devenus constructibles. Aujourd’hui, seul le Domaine des Hautes Collines de la Côte d’Azur a résisté à tout cela. Pour l’anecdote, Alfred d’Hitchcock a tourné une partie de « La main au collet » (avec Cary Grant & Grace Kelly) sur les routes alentours et dans le village de Saint Jeannet. On aperçoit tous les vignobles de l’époque.

Aujourd’hui, c’est Georges Rasse qui représentent fièrement ce qui reste de ces vignes de Saint Jeannet. Le vin y est fait d’une façon unique et ancestrale. Le jus est fermenté puis mis dans de grandes bonbonnes en verre transparent placés à l’extérieur totalement à la merci de la météo. Ni la lumière, ni le froid ni la chaleur n’affectent le processus séculaire de fabrication du vin.

C’est un plaisir pour l’œil de voir ces bonbonnes en verre exposées sur les murets en pierre ou sur les toits de tuiles muticolores, mais ce séjour en extérieur a une fonction ; cela contribue à stabiliser le vin et crée les arômes si typiques des vins de Saint Jeannet. La stabilisation et la clarification du vin sont donc totalement naturelles et il n’a aucun additif. Une autre particularité, les étiquettes de chaque type de bouteilles sont des tableaux créés par le frère de Georges Rasse, et sont changées chaque année. A noter que plus l’étiquette est chargée en couleur plus le vin pourra se garder. Le vignoble n’a que 4-5 ha et le vin est produit manuellement.

132.0

Domaine des hautes Collines de la Côte d'Azur - Cuvée du Pressoir Romain - Carton découverte 3x2 bouteilles

Quantité :
  • Domaine des hautes Collines de la Côte d'Azur, Cuvée du Pressoir Romain - Rouge

    Cuvée du Pressoir Romain est un vin fruité et épicé qui s'est "fait" dans des bonbonnes en verre à l'extérieur pendant 3 mois, puis élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.

    Un vin naturel, surprenant ! Une petite  merveille !

  • Domaine des hautes Collines de la Côte d'Azur - Cuvée du Pressoir Romain - Blanc

    Un vin blanc riche et généreux élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Un superbe vin blanc !

Le Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur n'est pas seulement une cave mais c’est aussi un lieu unique ! Ce domaine se situe sur les hauteurs de Nice aux abords du village de Saint Jeannet ...

Le Domaine des Hautes Collines de la Côte d’Azur n’est pas seulement une cave mais c’est aussi un lieu unique ! Ce domaine se situe sur les hauteurs de Nice aux abords du village de Saint Jeannet d’où l’on aperçoit la mer au loin. La vinification à Saint Jeannet a été initiée par les Romains il y a déjà plus de 2000 ans. Jusque dans les années 60, on pouvait profiter des magnifiques vues de carte postale de Saint Jeannet, où il y avait plusieurs domaines viticoles et la mer bleu azur en arrière-plan. Malheureusement, la crise dans le secteur du vin dans les années 60 ainsi que l’installation d’entreprises internationales non loin de ce village ont fait considérablement monter les prix des terrains. L’appât du gain a poussé la plupart des vignerons à vendre leurs terrains devenus constructibles. Aujourd’hui, seul le Domaine des Hautes Collines de la Côte d’Azur a résisté à tout cela. Pour l’anecdote, Alfred d’Hitchcock a tourné une partie de « La main au collet » (avec Cary Grant & Grace Kelly) sur les routes alentours et dans le village de Saint Jeannet. On aperçoit tous les vignobles de l’époque.

Aujourd’hui, c’est Georges Rasse qui représentent fièrement ce qui reste de ces vignes de Saint Jeannet. Le vin y est fait d’une façon unique et ancestrale. Le jus est fermenté puis mis dans de grandes bonbonnes en verre transparent placés à l’extérieur totalement à la merci de la météo. Ni la lumière, ni le froid ni la chaleur n’affectent le processus séculaire de fabrication du vin.

C’est un plaisir pour l’œil de voir ces bonbonnes en verre exposées sur les murets en pierre ou sur les toits de tuiles muticolores, mais ce séjour en extérieur a une fonction ; cela contribue à stabiliser le vin et crée les arômes si typiques des vins de Saint Jeannet. La stabilisation et la clarification du vin sont donc totalement naturelles et il n’a aucun additif. Une autre particularité, les étiquettes de chaque type de bouteilles sont des tableaux créés par le frère de Georges Rasse, et sont changées chaque année. A noter que plus l’étiquette est chargée en couleur plus le vin pourra se garder. Le vignoble n’a que 4-5 ha et le vin est produit manuellement.

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