La Viarte – Eufem – Ribolla – Blanc, élaboré exclusivement à partir de Ribolla Gialla, un cépage typique du Frioul. Les raisins sont cultivés dans les Colli Orientali del Friuli, sur la commune de Prepotto, sur 24 hectares de vignes en pente uniques, à environ 150-200 mètres d’altitude. Les vignes bénéficient d’une exposition est et sud-est et sont plantées à une densité de 3 000 pieds par hectare. Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage de six mois sur lies fines en cuves inox. Avant sa commercialisation, le vin est élevé pendant au moins trois mois supplémentaires en bouteille.