Cesconi – Nosiola – Vin blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Nosiola, cultivé au nord-est de Pressano, à environ 500 mètres d’altitude. Une partie des raisins égrappés subit une macération pelliculaire de 4 à 5 jours, jusqu’à la formation du chapeau de marc. Une cuvée est ensuite élaborée à partir des raisins pressés directement. La fermentation se poursuit dans de grands fûts d’acacia, où le vin repose sur lies pendant environ 9 mois, avec des bâtonnages réguliers. Le bois d’acacia allie les avantages de la fermentation et de l’élevage en fût à la capacité de préserver les arômes fins et délicats du Nosiola. Production : environ 10 000 bouteilles selon le millésime.