Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Rödvin framställs av 100 % Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna gallras med noggrant urval under förmiddagen och levereras senare under eftermiddagen till vinkällaren för att på så sätt hålla klasarna i optimala förhållanden innan vinframställning. Druvorna krossas och överförs till speciella kärl med kontrollerad temperatur. Jäsningen pågår i 7-8 dagar vid en konstant temperatur på ca 26 °C för för att på bästa sätt kunna extrahera aromerna. Underjäsningen genomförs med automatisk överpumpning mellan tankar för att på så sätt utvinna polyfenoler som finns i skalen. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen startar omedelbart den malolaktiska jäsningen i rostfria ståltankar vid en temperatur på 18 °C. I slutet av jäsningen lagras vinet på franska ekfat i ca 12 månader. Efter ytterligare lagring i en månad på rostfria ståltankar tappas vinet på flaska. Därefter ytterligare 6 månaders lagring innan försäljning.
Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Röd
Vinchio Vaglio - I tre viscovi - Barbera d'Asti Superiore är ett komplext rödvin med aromer av kryddnejlika, peppar, eukalyptus, tobak och vanilj.
Vinchio Vaglio – I tre viscovi – Barbera d’Asti Superiore – Rödvin framställs av 100 % Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna gallras med noggrant urval under förmiddagen och levereras senare under eftermiddagen till vinkällaren för att på så sätt hålla klasarna i optimala förhållanden innan vinframställning. Druvorna krossas och överförs till speciella kärl med kontrollerad temperatur. Jäsningen pågår i 7-8 dagar vid en konstant temperatur på ca 26 °C för för att på bästa sätt kunna extrahera aromerna. Underjäsningen genomförs med automatisk överpumpning mellan tankar för att på så sätt utvinna polyfenoler som finns i skalen. I slutet av den alkoholhaltiga jäsningen startar omedelbart den malolaktiska jäsningen i rostfria ståltankar vid en temperatur på 18 °C. I slutet av jäsningen lagras vinet på franska ekfat i ca 12 månader. Efter ytterligare lagring i en månad på rostfria ståltankar tappas vinet på flaska. Därefter ytterligare 6 månaders lagring innan försäljning.
15.2€
Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.