St. Michael Eppan - Sanct Valentin - Pinot noir Riserva - Rödvin framställs av 100% Pinot noir som odlats i sydlig riktning på de äldre vinodlingarna i St. Michael-Eppan och omgivande områden på...
St. Michael Eppan – Sanct Valentin – Pinot noir Riserva – Rödvin framställs av 100% Pinot noir som odlats i sydlig riktning på de äldre vinodlingarna i St. Michael-Eppan och omgivande områden på 400–550 meter över havet. Skörden görs manuellt, i början till mitten av september. Druvorna kallmacereras i 3 dagar följt av jäsning och varsam pressning. Jäsning i rostfria ståltankar följs av malolaktisk jäsning och lagring på barrique och tonneau. Assemblage (blandning) görs efter cirka ett års lagring, varefter vinet lagras ytterligare 10 månader på cementtankar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.