Maxime Crotet – Beaujolais Lantignié – Vaugervand – Röd

Hem/Franska viner/Beaujolais/Maxime Crotet – Beaujolais Lantignié – Vaugervand – Röd

Maxime Crotet – Beaujolais Lantignié – Vaugervand – Röd

Ett naturvin från Beaujolais som delvis lagrats på ekfat.

Maxime Crotet – Beaujolais Lantignié – Vaugervand – Rödvin framställs av 100% Gamay-druvor. som följer en traditionell men noggrant kontrollerad process för att framhäva det bästa av Gamay-druvorna och terroiren i Lantignié som är känd för sina granitrika jordar och gynnsamma klimat. Maxime Crotet praktiserar metoder för naturligt och ekologiskt vin. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara druvornas friskhet och aromer. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. En noggrann sortering genomförs för att säkerställa att endast de bästa druvorna används i vinifikationen. Druvorna genomgår en traditionell kylmaceration, vilket innebär att hela klasar av druvor jäser vid låg temperatur i flera dagar. Detta extraherar färg och smak från skalen utan att extrahera för mycket tanniner, vilket ger ett fruktigt och aromatiskt vin. Därefter krossas druvorna lätt för att börja den alkoholhaltiga jäsningen. Jäsningen sker med naturliga jäststammar som finns på druvornas skal, vilket hjälper till att bevara terroirens unika karaktär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och varar i 10-15 dagar. Under jäsningen används traditionella tekniker som pigeage (nertryckning av skalhatten) och remontage (överpumpning av must) för att säkerställa jämn extraktion av smaker och färg. Efter den alkoholhaltiga jäsningen genomgår vinet en malolaktisk jäsning, vilket omvandlar skarp äppelsyra till mjukare mjölksyra och ger vinet en rundare och mer komplex smak. Vinet lagras ett par månader på jästfällningen och delvis i 10 månader på använda ekfat för att inte förvränga fruktigheten och fräschören i vinet. 

13.0

Antal :

Maxime Crotet - Beaujolais Lantignié - Vaugervand - Rödvin framställs av 100% Gamay-druvor. som följer en traditionell men noggrant kontrollerad process för att framhäva det bästa av Gamay-druv...

Maxime Crotet – Beaujolais Lantignié – Vaugervand – Rödvin framställs av 100% Gamay-druvor. som följer en traditionell men noggrant kontrollerad process för att framhäva det bästa av Gamay-druvorna och terroiren i Lantignié som är känd för sina granitrika jordar och gynnsamma klimat. Maxime Crotet praktiserar metoder för naturligt och ekologiskt vin. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara druvornas friskhet och aromer. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. En noggrann sortering genomförs för att säkerställa att endast de bästa druvorna används i vinifikationen. Druvorna genomgår en traditionell kylmaceration, vilket innebär att hela klasar av druvor jäser vid låg temperatur i flera dagar. Detta extraherar färg och smak från skalen utan att extrahera för mycket tanniner, vilket ger ett fruktigt och aromatiskt vin. Därefter krossas druvorna lätt för att börja den alkoholhaltiga jäsningen. Jäsningen sker med naturliga jäststammar som finns på druvornas skal, vilket hjälper till att bevara terroirens unika karaktär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och varar i 10-15 dagar. Under jäsningen används traditionella tekniker som pigeage (nertryckning av skalhatten) och remontage (överpumpning av must) för att säkerställa jämn extraktion av smaker och färg. Efter den alkoholhaltiga jäsningen genomgår vinet en malolaktisk jäsning, vilket omvandlar skarp äppelsyra till mjukare mjölksyra och ger vinet en rundare och mer komplex smak. Vinet lagras ett par månader på jästfällningen och delvis i 10 månader på använda ekfat för att inte förvränga fruktigheten och fräschören i vinet. 

Read more

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.

Tillbaka till toppen
Added to cart
Kundvagn
Stäng

Du har inga produkter i varukorgen.