Côtes-du-Rhône från Vidal-Fleury framställs av 75% Viognier, 15% Grenache blanc och 10% andra druvsorter. Druvorna skördas manuellt och med maskin i slutet av augusti. 30% av druvorna macereras...
Côtes-du-Rhône från Vidal-Fleury framställs av 75% Viognier, 15% Grenache blanc och 10% andra druvsorter. Druvorna skördas manuellt och med maskin i slutet av augusti. 30% av druvorna macereras med sitt skal, 70% pressas omedelbart med hydraulisk press. Musten macereras vid 12°C temperatur. Jäsningen sker vid 18°C, ingen malolaktisk jäsning. Vinet får mogna på sin bottensats i 1 år med regelbunden omrörning. Vinet filtreras sedan , tappas på flaska och får lagras ytterligare 3 månader.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.