Stefano Accordini - Acinatico - Valpolicella Ripasso - Rödvin framställs av Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Molinara. Årgångens Valpolicella-vin får återjäsa på Amarone-vinets pres...
Stefano Accordini – Acinatico – Valpolicella Ripasso – Rödvin framställs av Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Molinara. Årgångens Valpolicella-vin får återjäsa på Amarone-vinets pressrester när alkoholjäsningen är klar. Pressresterna är fortfarande rik på aromatiska komponenter, färg och socker. Valpolicella Ripasso åldras sedan i 12 månader på fat under vilken vinet genomgår den malolaktiska jäsningen och blir därmed ett vin med unika och omisskännliga egenskaper.
Reviews
There are no reviews yet.