Ca’ del Bosco – Maurizio Zanella är ett av vingårdens mest prestigefyllda rödviner och har uppkallats efter grundaren själv. Vinet framställs av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc från Ca’ del Boscos bästa vinodlingar. Druvorna är handplockade och placerade i små lådor, där de sorteras och kyls ner. Klasarna gallras innan de går igenom det exklusiva “bärspaet”, det vill säga en specialtvätt och med tre blötläggningstankar och ett torksystem. Kort därefter transporteras klasarna över till macerationskärlet för att avstjälkas. Alkoholjäsning och maceration tar 21 dagar med noggrann kontroll av temperaturen. Vinet blandas med gravitationspumpning dagligen för att extrahera färg och tanniner. Därefter hälls vinet på små fat, varav 70 % nya ekfat. Först efter den malolaktiska jäsningen, mitt i vintern, blandas de olika vinerna samman till slutprodukten och lagras sedan i ekfat ca. 12 månader. Tappningssystemen gör att flaskorna kan fyllas utan tillsats av sulfiter.
Ca’ del Bosco – Maurizio Zanella – Röd
Mjukt och runt rödvin med sammetslena tanniner. Balanserad syra ger friskhet och struktur, ekfatslagringen bidrar med djup.
Ca’ del Bosco – Maurizio Zanella är ett av vingårdens mest prestigefyllda rödviner och har uppkallats efter grundaren själv. Vinet framställs av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc från Ca’ del Boscos bästa vinodlingar. Druvorna är handplockade och placerade i små lådor, där de sorteras och kyls ner. Klasarna gallras innan de går igenom det exklusiva “bärspaet”, det vill säga en specialtvätt och med tre blötläggningstankar och ett torksystem. Kort därefter transporteras klasarna över till macerationskärlet för att avstjälkas. Alkoholjäsning och maceration tar 21 dagar med noggrann kontroll av temperaturen. Vinet blandas med gravitationspumpning dagligen för att extrahera färg och tanniner. Därefter hälls vinet på små fat, varav 70 % nya ekfat. Först efter den malolaktiska jäsningen, mitt i vintern, blandas de olika vinerna samman till slutprodukten och lagras sedan i ekfat ca. 12 månader. Tappningssystemen gör att flaskorna kan fyllas utan tillsats av sulfiter.
From: 72.0€
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.