Percarlo est produit à 100% du cépage Sangiovese. La vigne est cultivée sur les 8 hectares les mieux situés d'une propriété de 30 hectares de terre. La récolte a été effectuée du 3 au 9 ...
Percarlo est produit à 100% du cépage Sangiovese. La vigne est cultivée sur les 8 hectares les mieux situés d’une propriété de 30 hectares de terre. La récolte a été effectuée du 3 au 9 octobre. La fermentation des raisins dure 34 jours, puis le vin est élevé dans des fûts de chêne de 225 litres,et 500 litres ainsi que dans des foudres de 30 hl pendant 22 mois. Le vin a été mis en bouteille en mars 2017, puis stocké à nouveau pendant 15 mois. Ce vin n’est pas filtré.
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