Le Grand Brut de Perrier-Jouët est composé de 20% de Chardonnay de la Côte des Blancs pour l'élégance et le raffinement. La structure est composée grace au 40% de pinot noir de Montage de Reim...
Le Grand Brut de Perrier-Jouët est composé de 20% de Chardonnay de la Côte des Blancs pour l’élégance et le raffinement. La structure est composée grace au 40% de pinot noir de Montage de Reims, de la Vallée de la Marne et de l’Aube et de crus comme les Riceys. Le tout est complété par 40% de Pinot Meunier. Les vendanges sont faites manuellement et la vinification se fait selon la méthode classique dans des cuves en acier à température thermo-contrôlée. Le vin est composé à partir d’une cinquantaine de crus différents. La continuité du style de Perrier-Jouët est obtenue en mélangeant le vin de l’année avec jusqu’à 20% de vin de réserve. Le vin est gardé pendant plus de 2 ans en bouteille avant sa mise en vente.
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