Guilhem de Moulin de Gassac est composé de 40% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 30% Terret blanc. Les raisins sont récoltés et égrappés avant d'être macérés à froid pendant 2-3 heures avant la...
Guilhem de Moulin de Gassac est composé de 40% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 30% Terret blanc. Les raisins sont récoltés et égrappés avant d’être macérés à froid pendant 2-3 heures avant la presse. La fermentation se déroule à température contrôlée 16-21 °C. Le vin est élevé pendant 5-6 mois en cuves d’acier avant d’être embouteillé.
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