«Torre di Ceparano" est un Sangiovese di Romagna Superiore Riserva de Fattoria Zerbina,composé à 88% de Sangiovese, 5 - 10% de Syrah, 5 - 10% de Merlot, 5% de Cabernet sauv...
«Torre di Ceparano" est un Sangiovese di Romagna Superiore Riserva de Fattoria Zerbina,composé à 88% de Sangiovese, 5 – 10% de Syrah, 5 – 10% de Merlot, 5% de Cabernet sauvignon et 2 – 3% d' Ancellotta. Après la récolte, les raisins sont mis en cuves d'acier pour la fermentation pendant 15 à 21 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français (10% nouveaux) et et une partie dans des barriques américaines.
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