Charles-de-Gaulle from Drappier is made from 80% Pinot noir and 20% Chardonnay. This cuvée is said to be the one most appreciated by Charles-de-Gaulle when he was relaxing at home in Colombey-les-Deux-Eglises, located just a few miles from Drappier’s Urville. Only the first press juices are kept after the low-pressure mechanical presses. Natural clarification before fermentation (débourbage). The alcoholic fermentation takes about 2 weeks at low temperature
and is followed by a natural and complete malolactic fermentation. No filtration. All cuvées are stored on steel tanks to preserve a fresh style. The finalized wine is stored for 3 years before sale. Dosage: 7.5 g / L

Charles-de-Gaulle från Drappier framställs av 80 % Pinot noir och 20 % Chardonnay. Denna cuvée sägs vara den som Charles-de-Gaulle uppskattade mest när han slappnade av hemma i Colombey-les-Deux-Eglises som bara ligger några kilometer från Drappiers ägor. Endast de första pressjuicerna sparas efter tryck med lågtrycksmekaniska pressar. Naturlig klarifiering innan jäsningen (débourbage). Den alkoholiska jäsningen tar ca 2 veckors tid vid låg temperatur
och följs av en naturlig och komplett malolaktisk jäsning. Ingen filtrering. Alla cuvéer lagras på ståltank för att bevara en frisk fräschör. Det färdiga vinet lagras 3 år innan försäljning. Dosering: 7,5 g / L.