Le Condrieu de Vidal-Fleury est composé à  100% de Viognier. Les raisins sont récoltés manuellement en Octobre. Le jus est immédiatement pressé avec une presse hydraulique et la macération s'Ã...
Le Condrieu de Vidal-Fleury est composé à  100% de Viognier. Les raisins sont récoltés manuellement en Octobre. Le jus est immédiatement pressé avec une presse hydraulique et la macération s’éffectue à 12 ° C. La fermentation a lieu à 18 ° C, la moitié en cuves d’acier, l’autre moitié en fûts de chêne et suivi par la fermentation malolactique. Le vin est élevé sur ses lies pendant 1 an avec bâtonnage régulier. Le vin est ensuite filtré, mis en bouteille puis stocké 6 mois supplémentaires avant sa commercialisation.
Reviews
There are no reviews yet.