Domaine Rouge Garance - Garances - Le vin rouge est composé de 70% de Carignan et 30% de Grenache, cultivés sur 1,5 hectares de terres. L'agriculture est pratiquée biologiquement et aucun herbicide...
Domaine Rouge Garance – Garances – Le vin rouge est composé de 70% de Carignan et 30% de Grenache, cultivés sur 1,5 hectares de terres. L’agriculture est pratiquée biologiquement et aucun herbicide n’est utilisé. Les vendanges se font manuellement. Les raisins sont égrappés et fermentent pendant 15 jours à 16-24°C, après une macération préalable à froid de 48 heures. Le vin est ensuite élevé entièrement sans sulfites pendant 10 mois en cuves béton.
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