Domaine Charles - Hautes-Côtes-de-Beaune - Les Vignes de Deffend - Vin blanc composé de 100% Aligoté. Le vin est une cuvée spéciale, composé d'Aligoté sélectionnés et cultivés sur 1,5 hectar...
Domaine Charles – Hautes-Côtes-de-Beaune – Les Vignes de Deffend – Vin blanc composé de 100% Aligoté. Le vin est une cuvée spéciale, composé d’Aligoté sélectionnés et cultivés sur 1,5 hectare de terrain. Le rendement est de 60 hl/ha et environ 5 000 bouteilles sont produites par an. Les raisins sont mis dans des cuves en acier après les vendanges et sont fermentés pendant 7 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en acier pendant 10 mois.
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