Angimbé de Cusumano est composé à 70% d’Isolia et à 30% de Chardonnay. Les vendanges se font à la main en août pour le Chardonnay et en septembre pour l’ Isolia. Les raisins sont refroidis avec leurs peaux pendant 12 heures à 8° de température. La fermentation a lieu à 18-20°C et le vin est ensuite élevé dans des cuves en acier sur ses lies pendant 4 mois. Le vin est mis en bouteille et élevé encore un certain temps.
Cusumano – Angimbé – Blanc
Un vin blanc floral aux notes d'agrumes, de fruits exotiques. Servir avec un poisson grillé et des plats du terroir méditerranéen.
Angimbé de Cusumano est composé à 70% d’Isolia et à 30% de Chardonnay. Les vendanges se font à la main en août pour le Chardonnay et en septembre pour l’ Isolia. Les raisins sont refroidis avec leurs peaux pendant 12 heures à 8° de température. La fermentation a lieu à 18-20°C et le vin est ensuite élevé dans des cuves en acier sur ses lies pendant 4 mois. Le vin est mis en bouteille et élevé encore un certain temps.
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Cusumano – Angimbé – White
Angimbé from Cusumano is made from 70% Insolia- and 30% Chardonnay grapes. A floral white wine with hints of citrus and exotic fruits. To enjoy together with a grilled fish or Mediterranean cuisine.
Angimbé from Cusumano is made from 70% Insolia- and 30% Chardonnay grapes. The Chardonnay is harvested by hand in August and the Insolia grapes, also by hand, in September. The grapes are then cool macerated with the skin for 12 hours at 8 ° C temperature. The fermentation takes place at 18-20 ° C and the wine is then stored in steel tanks on its lees for 4 months. The finalized wine is then bottled and stored again some time.
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Angimbé from Cusumano is made from 70% Insolia- and 30% Chardonnay grapes. The Chardonnay is harvested by hand in August and the Insolia grapes, also by hand, in September. The grapes are then cool macerated with the skin for 12 hours at 8 ° C temperature. The fermentation takes place at 18-20 ° C and the wine is then stored in steel tanks on its lees for 4 months. The finalized wine is then bottled and stored again some time.
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