Ultimum der Chevalier Torpez est composé de 40% de Grenache, 30% de Syrah, 25% de Mourvèdre et 5% de Carignan. Les raisins très mûrs sont spécialement sélectionnés et macèrent autant que po...
Ultimum der Chevalier Torpez est composé de 40% de Grenache, 30% de Syrah, 25% de Mourvèdre et 5% de Carignan. Les raisins très mûrs sont spécialement sélectionnés et macèrent autant que possible. La fermentation est suivie par le vieillissement en fûts de chêne pendant un an avant la mise en bouteille.
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