Le Château de Chantegrive est composé de 50% de cabernet sauvignon et de 50% de merlot. Les vendanges se font mécaniquement avec trie sur des tables vibrantes. Les raisins sont macérés à froid...
Le Château de Chantegrive est composé de 50% de cabernet sauvignon et de 50% de merlot. Les vendanges se font mécaniquement avec trie sur des tables vibrantes. Les raisins sont macérés à froid avant la fermentation, puis fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 3 à 4 semaines. Elevage en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs, pendant 12 mois. Chaque année, 200 000 bouteilles sont produites.
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