La Réserve från Camille Cayran framställs av 65% Grenache blanc, 20% Clairette, 15% Roussane samt av Marsanne och av Bourboulenc. Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen och gallras dire...
La Réserve från Camille Cayran framställs av 65% Grenache blanc, 20% Clairette, 15% Roussane samt av Marsanne och av Bourboulenc. Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen och gallras direkt av skördaren. Druvorna pressas sedan direkt för att bevara så mycket som möjligt av aromer, frukt och finess. Musten kylklarifieras sedan vid 4-6 ° C (débourbage). Därefter jäser druvorna vid låg temperatur (16-18 ° C) för att på så sätt utveckla sekundära aromer. Vinet lagras på sin bottensatsen vilket tillför det slutliga vinet rundhet och volym.
Reviews
There are no reviews yet.