Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut

Name: Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut
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Besserat de Bellefon - Blanc de blancs From: 49.0€

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut From: 41.5€

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut est un champagne sec à la minéralité fraîche avec des éléments iodés mélangés dans une combinaison fruitée. A servir...

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut est un champagne sec à la minéralité fraîche avec des éléments iodés mélangés dans une combinaison fruitée. A servir avec des huîtres et des crustacés de toutes sortes.

Country : France
Region : Champagne
Grape variety : Chardonnay, Pinot noir
Classification : AOP Champagne
Color : Mousseux
Alcohol degree : 12 %
Storage potential : Quelques années
Volume : 75 cl
Awards : 16/20 Bettane et Desseauve, 90/100 Gilbert & Gaillard, 15/20 Gault & Millau, 90/100 Wine Spectator

Presentation vineyard

L'histoire du Besserat de Bellefon remonte à 1843 lorsque la cave a été créée par Edmond Besserat à Aÿ, mais ce n'est qu'en 1920, lorsqu'un autre Edmond épouse Yvonne de Méric de Bellefon, que le nom actuel du champagne, Besserat de Bellefon, voit le jour. Besserat de Bellefon est surtout connu pour produire un champagne innovant, légèrement pétillant et crémeux pour le restaurant exclusif parisien "Samaritaine de Luxe" dans les années 1930. La "Cuvée des moines" est devenue une référence qui au fil des années a été servie dans les grands Cabarets comme le Moulin-rouge et le Crazy Hourse. En 1978, la maison est choisie par Air France pour être desservie sur tous les vols, y compris le Concorde, et en 1994, Paris choisit Besserat de Bellefon pour le 50e anniversaire de la fête de la liberté de l'occupation allemande en 1944.

Sommelier's advice

Robe jaune paille limpide et brillante aux reflets cuivrés. Le nez est minéral, pointu, légèrement citronné. Quelques notes salines et toastés apparaissent. L'attaque en bouch est fraîche et finement ciselée. L'Extra Brut est un vin très légèrement dosé qui s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques grillées au citron vert ou des plats aux agrumes asiatiques.

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra Brut est composé de 25% de Chardonnay et de 75% de Pinot Noir. Les raisins sont cultivés dans les meilleurs terroirs champenois : Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly et Rilly-la-Montagne. Le vin a son propre et unique processus de production qui a été développé dès les années 1930. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage, ce qui donne une mousse plus légère et moins agressive. La mousse est onctueuse et persistante. Extra Brut n’a pas subi la fermentation malolactique.

From: 41.5€

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Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut From: 41.5€

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut is a dry champagne with fresh minerality and iodine elements mixed in a fruity combination. To pair with oysters and seafood ...

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut is a dry champagne with fresh minerality and iodine elements mixed in a fruity combination. To pair with oysters and seafood of various kinds.

Country : France
Region : Champagne
Grape variety : Chardonnay, Pinot noir
Classification : AOP Champagne
Color : Sparkling
Alcohol degree : 12 %
Storage potential : A couple of years
Volume : 75 cl
Awards : 16/20 Bettane et Desseauve, 90/100 Gilbert & Gaillard, 15/20 Gault & Millau, 90/100 Wine Spectator

Presentation vineyard

The history of Besserat de Bellefon dates back to 1843 when the winery was created by Edmond Besserat in Aÿ, but it was not until 1920 when another Edmond married Yvonne de Méric de Bellefon that the champagne's current name, Besserat de Bellefon was created. Besserat de Bellefon is best known for producing an innovative, slightly sparkling and creamy champagne for the Parisian and exclusive restaurant "Samaritaine de Luxe" in the 1930s. La "Cuvée des moines" became a reference that over the years was served at the big Cabarets such as Moulin-rouge and Crazy Hourse. In 1978, the house was chosen by Air France to be served on all flights, including the Concorde, and in 1994, Paris chose Besserat de Bellefon for the 50th anniversary of the Freedom Day from German occupation in 1944.

Sommelier's advice

A light pink color with salmon-colored hues. The bubbles are small and form a slightly creamy foam. The nose is intense, generous and refined. Noticeable hints of red berries, mainly strawberries. Also notes of currant jelly and almonds, as well as of linden and hawthorn. The palate has a full-bodied taste with an acidulous attack. The berry aromas are present again - mainly blackberries and black currants. The finale is juicy and lightly spiced. A delicious rosé champagne to serve as an aperitif, with grilled shrimp skewers or with a fruit salad at the end of the meal.

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra Brut is made from 25% Chardonnay and 75% Pinot Noir. The grapes grow in some of the best Champagne terroirs: Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly and Rilly-la-Montagne. The wine has its own and unique production process that was developed in the 1930’s and has been used ever since. Maison Besserat de Bellefon uses less liqueur de tirage, which gives a lighter and less aggressive foam. The foam is creamy and persistent. Extra Brut has not undergone the malolactic fermentation.

From: 41.5€

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Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra Brut is made from 25% Chardonnay and 75% Pinot Noir. The grapes grow in some of the best Champagne terroirs: Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly...

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Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut From: 41.5€

Champagne Besserat de Bellefon - Rosé Brut

Besserat de Bellefon - Rosé Brut From: 40.0€

Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut är en torr champagne med fräsch mineralitet med jodiga inslag blandad i en fruktig kombination. Att servera till ostron och ...

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut är en torr champagne med fräsch mineralitet med jodiga inslag blandad i en fruktig kombination. Att servera till ostron och skaldjur av diverse slag.

Country : France
Region : Champagne
Grape variety : Chardonnay, Pinot noir
Classification : AOP Champagne
Color : Mousserande
Alcohol degree : 12 %
Storage potential : Ett par år
Volume : 75 cl
Awards : 16/20 Bettane et Desseauve, 90/100 Guilbert & Gaillard, 15/20 Gault & Millau, 90/100 Wine Spectator

Presentation vineyard

Historien om Besserat de Bellefon går tillbaka ända till 1843 då vinhuset skapades av Edmond Besserat i Aÿ, men det är först år 1920 då ännu en Edmond gifter sig med Yvonne de Méric de Bellefon som champagnens nuvarande namn, Besserat de Bellefon kommer till. Besserat de Bellefon gör sig främst kända för att på 30-talet ha framställt en innovativ, lätt mousserande och krämig champagne för den parisiska och exklusiva restaurangen "Samaritaine de Luxe". La "Cuvée des moines" blev en referens som med åren serverats på de stora Cabareterna såsom Moulin-rouge och Crazy Hourse. 1978 blev huset valt av Air France att serveras på alla flyg, inklusive Concorde och 1994 valde Paris Besserat de Bellefon till 50-årsjubileet av frihetsdagen från tyskarna år 1944.

Sommelier's advice

En klar och lysande halmgul färg med kopparnyanser. Doften är mineral, spetsig, lätt citrusbetonad. Vissa saltlösningsnoter och toastade inslag. Smakattacken är fräsch. Extra Brut är ett mycket lättdoserat vin som gör att det går bra att servera till skaldjur, grillade pilgrimsmusslor med lime eller rätter med asiatiska citrusfrukter.

Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra brut framställs av 25 % Chardonnay och 75 % Pinot Noir. Druvorna växer i några av de bästa Champagne-terroirer : Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly och Rilly-la-Montagne. Vinet har en egen och unik tillverkningsprocess som utarbetats redan 1930. Maison Besserat de Bellefon använder mindre liqueur de tirage vilket ger ett lättare och mindre aggressivt skum. Skummet är krämig och ihållande. Extra Brut har inte genomgått den malolaktiska jäsningen.

From: 41.5€

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Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra brut framställs av 25 % Chardonnay och 75 % Pinot Noir. Druvorna växer i några av de bästa Champagne-terroirer : Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil...

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Country : France
Region : Champagne
Grape variety : Chardonnay, Pinot noir
Classification : AOP Champagne
Awards : 16/20 Bettane et Desseauve, 90/100 Gilbert & Gaillard, 15/20 Gault & Millau, 90/100 Wine Spectator
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