Elise du Moulin de Gassac est composé à 60% de Syrah et 40% de Merlot cultivés autour de Villeveyrac. La fermentation se réalise selon la tradition Médocienne; longue fermentation pendant 15...
Elise du Moulin de Gassac est composé à 60% de Syrah et 40% de Merlot cultivés autour de Villeveyrac. La fermentation se réalise selon la tradition Médocienne; longue fermentation pendant 15-20 jours à 28-33 °C de température. Aucun filtrage. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 7-8 mois avant d’être mis en bouteille.
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