Mas Gabinèle – Faugères – Vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage de 40 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan et 10 % Mourvèdre. Les sols sont dominés par des schistes gréseux de ...
Mas Gabinèle – Faugères – Vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage de 40 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan et 10 % Mourvèdre. Les sols sont dominés par des schistes gréseux de Laurens–Cabrières, proches de ceux des Monts du Faugérois. Ce sont des sols à structure fragile et à légère tendance acide — parfois exigeants, mais qui, associés à des pratiques culturales adaptées, assurent un excellent équilibre de la vigne. Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri directement à la parcelle de fruits parfaitement mûrs. De longues macérations de 20 à 30 jours précèdent un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.
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