Domaine des Marrans – Fleurie – Le vin rouge est cultivé sur 4 ha de terrain avec des vignes âgées de 45 ans. Des volumes modérés de 30 hl/ha sont extraits. Le vignoble est exposé plein sud à une hauteur de 300 mètres d’altitude. Les vendanges se font manuellement et les raisins sont triés directement dans les vignes et ensuite au caveau sur table vibrante. Le moût est légèrement débourbé (élimination des matières végétales solides). La fermentation est réalisée pendant 11 à 13 jours en grappes entières avec les levures indigènes et par la macération semi-carbonique. La température est régulée pour rester inférieure à 28 °C. Un remontage par jour. La fermentation malolactique est ensuite réalisée. Le vin est élevé 12 mois en foudres de chêne.
Domaine des Marrans – Fleurie – Rouge
Un Fleurie aux notes de pivoine et de myrtille. Le palais est frais et fruité avec des notes épicées de poivre.
Domaine des Marrans – Fleurie – Le vin rouge est cultivé sur 4 ha de terrain avec des vignes âgées de 45 ans. Des volumes modérés de 30 hl/ha sont extraits. Le vignoble est exposé plein sud à une hauteur de 300 mètres d’altitude. Les vendanges se font manuellement et les raisins sont triés directement dans les vignes et ensuite au caveau sur table vibrante. Le moût est légèrement débourbé (élimination des matières végétales solides). La fermentation est réalisée pendant 11 à 13 jours en grappes entières avec les levures indigènes et par la macération semi-carbonique. La température est régulée pour rester inférieure à 28 °C. Un remontage par jour. La fermentation malolactique est ensuite réalisée. Le vin est élevé 12 mois en foudres de chêne.
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