La vinification et le stockage est principalement fait dans des cuves inox thermo-régulées, ce qui apporte la technologie moderne aux méthodes traditionnelles. Ce Bourgogne Chitry est vinifié en ...
La vinification et le stockage est principalement fait dans des cuves inox thermo-régulées, ce qui apporte la technologie moderne aux méthodes traditionnelles. Ce Bourgogne Chitry est vinifié en cuves inox puis stocké 12-15 mois en partie dans des cuves en acier et en partie en fûts de chêne.
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