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Pol Roger Champagne Brut Vintage
Élégant Champagne millésimé de la Maison Pol Roger.
Pol Roger Brut Vintage 2018 est un Champagne élaboré selon l’assemblage traditionnel Pol Roger : 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay, issus de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Les raisins sont vendangés puis pressés rapidement et délicatement. Un premier débourbage est effectué au pressoir, puis un second pressurage est réalisé en cave à basse température (6 °C) pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18 °C) dans des cuves inox thermorégulées où les cépages et les millésimes sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique suit. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, une seconde fermentation et un élevage ont lieu en caves fraîches, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est tournée manuellement, de manière traditionnelle, avant dégorgement et dosage. Les vins reposent ensuite pendant au moins trois mois avant d’être commercialisés. Pol Roger Brut Vintage 2018 est produit en quantités limitées.
De : 74, 00€
