La Jasse Castel – “La Jasse” – Rouge
"La Jasse" est un vin rouge corsé, puissant du Domaine La Jasse Castel à Montpeyroux. Le vin est fait à partir de 70% Syrah, 20% Grenache et 10% Carignan. A déguster sur de l...
“La Jasse” est un vin rouge corsé, puissant du Domaine La Jasse Castel à Montpeyroux. Le vin est fait à partir de 70% Syrah, 20% Grenache et 10% Carignan. A déguster sur de l’agneau, des plats exotiques ou du gibier.
La cuvée “La Jasse” du Domaine La Jasse Castel est un vin issu de culture biologique de l’appellation Languedoc “Terrasses du Larzac”, il est fabriqué à partir de 70% Syrah, 20% Grenache et 10% Carignan. La récolte se fait manuellement et la fermentation est lente en cuves d’acier. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne pendant un an – pas pour rendre le vin tanique, mais pour arondir les tannins naturels via la micro-oxygénation (apport de micro-oxygène par les fûts de chêne).
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