Château Simone - Röd

Det röda Château Simone framställs av 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, samt 20% andra druvsorter såsom Syrah, Castets, Manosquins, Carignan och diverse Muscatvarianter. Druvorna skördas för hand och rensas direkt innan de lastas och bärs in i korgar om 40 kg. Där rensas druvorna igen och plockas från sina klasar (égrappage). Druvorna pressas lätt så de spricker (foulage) Vinifieringen görs med naturlig jäst i små ståltankar under 15-21 dagars tid med omrörning då och då (remontage). Lagringen görs på ek - först i större "foudre" under 8 månaders tid, därefter i 1 år på ekfat av olika ålder. Ingen filtrering.  

Pris (35,42 € per flaska)

212,50 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Frankrike
  • Region : Provence
  • Druvsort : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats
  • Klassifiering : AOP Palette
  • Utmärkelser : 92/100 The Wine advocate
  • Färg : Röd
  • Årgång : 2015
  • Alkoholhalt : 14 %
  • Lagringspotential : Mer än 10 år
  • Volym : ¨75 cl

Presentation av vingården

Château Simone ligger i Meyreuil i den lilla provençalska appellationen Palette, 4 km utanför staden Aix-en-Provence. Chateau Simone är en av 4 vingårdar som ingår i den 45 hektar stora mikro-appellationen. Den vackra byggnaden var i grunden en bastide tillhörande les Grandes Carmes d'Aix och som familjen Rougier köpte år 1830. Jean Rougier blir den person som renoverar upp vinodlingen efter phylloxera-katastrofen och som bidrar till skapandet av Palette-appellationen som godkänns år 1948. Vinodlingen ligger belägen på den norra sidan om Montaiguet-massivet i skydd av vind och gynnad av et speciellt mikroklimat. Flera mindre kända druvsorter ingår i vinodlingen såsom téoulier, durif, castet samt de vita terret bouret, pascal, aragnan et colombard. 

Sommelierens utlåtande

En rubinröd färg. Mogna komplexa och subtila aromer av björnbär och rökig bacon. Smaken Är rik och fyllig med stor fräschör och närvarande tanniner. Ett härligt rödvin som vinner på att stoppas undan ett par år för att serveras till en daube provençale eller en T-bone stek.

Du kanske också gillar