Michel Rosier kommer ursprungligen från Champagne vilket inte är någon nackdel när man framställer mousserande vin. På sätt och vis kan man säga att Michel tagit sig tillbaka till sitt ursprung. Vinerna från Limoux är nämligen världens älsta mousserande vin och sägnen säger att det var här som Dom Perignon på sin tid kom i kontakt med bubbelvin. Han tog sedan med sig tekniken för framställning av mousserande vin upp till Champagne. Resten av historien känner vi till... Michel Rosiers viner är förmodligen de mest kvalitativa vinerna i appellationen och de lovordas regelbundet i flera vinguider. Vinodlingen bedrivs utan kemiska bekämpningsmedel.

Champagnegul i färgen med guldnyanser. Fräsch doft med inslag av grönt äpple. Rund och välbalanserad smak, påminnande om Champagne.