Camille Cayran - Le chêne noir - Röd

Le chêne noir från Camille Cayran framställs av 70% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan och 10% Cinsault. 70% av vinet framställs enligt klassisk metod av druvor som plockats från sina klasar. Jäsning under 5 till 7 dagar vid  28 ° C reglerad temperatur för att skapa mjuka tanniner. 30% av vinet framställs genom kolsyrejäsning för att på så sätt utvinna mest möjliga fruktighet och fräschör. Det fÄrdiga vinet lagras 10 månader i betongtankar och sedan minst två månader på flaska.

Pris (6,25 € per flaska)

37,50 €

Inklusive vin skatt och moms

Vin beskrivning

  • Land : Frankrike
  • Region : Rhône-dalen
  • Druvsort : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
  • Klassifiering : AOP Côtes du Rhône Villages
  • Utmärkelser : "Prix d'Excellence" Les Vinalies
  • Färg : Röd
  • Årgång : 2018
  • Alkoholhalt : 13,5 %
  • Lagringspotential : 3 år
  • Volym : 75 cl

Presentation av vingården

Camille Cayran är ett vinkooperativ i Cairanne som representerar 80 mindre vinodlare sedan 80 år tillbaka. Vinerna som framställs ingår i flera av de stora appellationer i södra Côtes-du-Rhône, såsom Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras och Cairanne. Tradition är ett viktigt begrepp och man försöker så gott som möjligt att respektera de grundläggande värderingarna, att som vinodlare agera som "trädgårdsmästare över sin skatt". Mestadelen av produktionen är ekologiskt odlad.

Sommelierens utlåtande

Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser. Doften domineras av röda bär, främst jordgubbar, hallon och röda vinbär som utvecklar sig i något kompottiga uttryck med luftning i glaset. Tanninerna är unga men ger en smidig känsla i munnen. En final som domineras av körsbär och kryddor. Att servera till de flesta måltider, gärna med provençalska inslag såsom lamm med rosmarin och timjan.

Du kanske också gillar